ウコン収穫
畑のウコンを収穫しました。
収穫しました、って書いても、収穫したのは今日ではありません悪しからず（笑）。 これ、結構前の事なんですけれども、私の体調の関係でエントリーするのを拒否してました。 そんな気持ちになれない！みたいな。
で、今日は「そんな気持ちなのか」と言えば、そうでもなく、仕方なくエントリーしている訳で、こんな意気消沈した収穫エントリーも珍しいと言えばその通りではありますです。 いや、大変だったんです。
葉が黄色く、手っ取り早く言えば枯れてしまったら収穫時期です。 ウコンは熱帯地方の作物なんだそうで、霜が降りたら腐ってしまうそうなので要注意。
．．．霜柱降りてましたけどね、当日。
アカネが聞いた話によりますと、ウコンは葉も何かしらの薬効があるんだそうですね。 って、もう枯れちゃってるからいっか。
そんなこんなで取り敢えずは茎を刈り取る作業から。 流石に量があるので一人だとスゲー大変。 これだけで腰が痛くなってしもうたです。
矢張りというか何というか、幾つかの株は茎の大本のあたりがグチュグチュになってました。 もう少し放置しておくと根っこまで被害が及んだかも知れません．．．。
刈り取った葉や茎は畝にうっちゃっときます。 来年の為の肥料になります。
後は株ごとに土をほっくり返して収穫しまくるのですが、もう重労働。
根物なので土を洗って取り除かなければなりません。 相当量の土が付いている事と、茎に近い部分は使わず（使えず、ではありません）、しかもその辺りが重量的に重いという事もありまして、丁寧に丁寧に水を使って土を取り除きます。 これだけで作業の2/3位掛かります。 寒空の中、水使って．．．それじゃぁ風邪も悪くなるってなものです。
洗ってしまうのは、腐るのを防ぐ為と、搬送の為です。 上の写真は我が家に戻ってからのもの。 タバコの箱を一緒に撮りましたので、その量が判るかと思います。 ちゃんと計っていないんですが、単純計算で36×.5で18kgは採れている筈。 その中の5kg位はお裾分け（というか厄介払い）したので、残りがこれです。
この後もう一度よく洗い、水気を切り、干すという作業が待ってます。 待ってますというか半分位昨日やりました。
ウコンは粉末にしておくのが最良の保存方法です。 スライスして天日に干し、乾いたところで粉にする。 よく売っているウコン粉がこれです。 あ！それと大根漬けの色付けにもよく使いますね。